General:

- Dificultad media
- Tiempo 30´

Ingredientes para 4 comensales:

- ½ kg de higos secos Lacuba
- 1 copa de vino de Oporto
- 350g de harina
- ½ sobre de levadura química
- 250 ml de agua
- Aceite de oliva para freír
- Canela en polvo y azúcar moreno

Preparación:

- Quitamos a los higos los rabitos y rehidratamos los higos introduciéndolos en el vino de Oporto durante aproximadamente 2 horas.
- Mezclamos en un recipiente la harina con el agua y la levadura. Mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme sin grumos que no sea muy espesa.
- Añadimos los higos a la masa.
- En una sartén ponemos abundante aceite a calentar.
- Con una cuchara cogemos higo a higo con la masa y los vamos friendo hasta que se doren.

Emplatado:

Colocar en cada plato de postre 4 buñuelos espolvoreándoles canela y azúcar moreno.